Все прописанные в templateDetails.xml (если не допущены ошибки) должны отображаться в свойствах модуля при выборе позиции из выпадающего списка.
Возможно надо почистить кеш.

Еще такой момент. Если менялся шаблон, и многие модули остались прописаны в "левых" позициях, которых нет в новом шаблоне, то эти левые также будут в списке.
Поле ввода позволяет кроме выбора из списка прописывать имя позиции "вручную". При этом можно ввести любое "левое" имя, которое "схавается", появится в выпадающем списке, но реально отсутствует и модуль выводиться никуда не будет. Этим можно воспользоваться для вывода модулей, для которых реальная позиция не нужна. Например модуль боковой рекламы в виде загнутого уголка в углу экрана.

Источник:http://joomla-support.ru/thread12557.html